Polędwiczki wieprzowe w sosie ziołowo-cytrynowym

Polędwiczki wieprzowe
Śmietanka 36%
cebula
masło
pieprz kolorowy
bazylia
majeranek
mieszanka przypraw ziołowych
liść laurowy

przyprawa do mięsa
cytryna

 

W miseczce wymieszać wszystkie przyprawy następnie wymyte i poporcjowane mięso obtoczyć w przyprawach i obsmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu.Na pozostałym tłuszczu zeszklij cebule dodając do niej odrobinę masła,tak przygotowaną cebule podlej bulionem i zagęść śmietaną 36% .Do sosu dodaj sok z cytryny i sparzoną oraz startą skórkę.Całość dopraw solą i pieprzem, następnie dodaj usmażone wcześniej polędwiczki i duś je przez chwile pod przykryciem do miękkości.Smacznego :)

Sałatka z surimi

Paluszki krabowe ( surimi )
Ogórek konserwowy
Papryka czerwona świeża
por
jajko
koper
śmietana
majonez
pieprz kolorowy
sól

Paluszki krabowe pokroić w drobną kostkę,resztę 

składników również drobno pokroić na koniec dodać por oraz koper.Wymieszać całość ze śmietana i majonezem,doprawić do smaku kolorowym pieprzem i solą.Smacznego :)

Sałatka balsamiczna

Sałata lodowa
pomidory
ogórek zielony
oliwki zielone
jajko
wędlina (szynka )
Oliwa z oliwek z dodatkiem bazylii
Ocet balsamiczny jabłkowy
sól
pieprz kolorowy

Jajko ugotuj na twardo, pomidory oraz ogórka dobrze umyj i pokrój w drobną kostkę nie zapomnij o wędlinie, następnie na dno miski porwij kilka liści sałaty lodowej.Składniki układaj warstwami,dopraw octem balsamicznym oraz oliwa na wierzch dodaj zielone oliwki.Świetnie smakuje z ciepłą kajzerka,smacznego :)

Roladki wieprzowe

Karkówka
Ogórek
papryka marynowana
ser żółty
musztarda
cebula
papryka ostra w proszku
majeranek
bazylia
przeprawa do karkówki
sól
pieprz

Karkówkę dokładnie wymyj i opłucz następnie rozbij na cienkie plastry i wewnętrzną ich cześć wysmaruj musztarda następnie dopraw przyprawa do karkówki po czym ułóż na niej pokrojoną w paski paprykę, ogórek i ser zółty, całość zwiń w roladki i ułóż w głębokim rondlu.Przypraw roladki bazylia oraz papryka i przyprawa, podlej bulionem i zasyp je cebula pokrojona w talarki.Piec w rozgrzanym piecu do 180 stopni prze godzinę czasu.Smacznego :) 

Ziemniaczane misz masz

Ziemniaki
jajo
pieczarki
skwark
smalec
sól
pieprz
koper




Ziemniaki oplucz i obierz, nastepnie osusz recznikiem kuchnym i pokroj w talarki.Smaz je na odrobinie smalc una zloty kolor po czym dodaj do nich wczesniej podsmazone pieczarki a na koniec do calej masy wbij jajo intensywnie mieszajac potrawe wykoncz chrupiacymi skwarkami i koprem smacznego :)

Makaron z serem Feta

Makaron  ( najlepiej penne )

2 pomidory,

 10-15 sztuk zielonych oliwek,

100g  kostki sera feta,

przyprawy: sól, czosnek , bazylia, oregano, oliwa

Makaron ugotować . W tym czasie pokroić oliwki na pół, pomidory w drobna kostkę, ser feta również w kostkę i wszystko leciutko podsmażyć na oliwie. Tuż przed dodaniem makaronu dodać przyprawy: bazylię, czosnek i troszeczkę oregano. Następnie dodać makaron i wszystko razem wymieszać i podsmażyć.

Smacznego!

Wieprzowina duszona w warzywach

  łopatkia wieprzowa

cebula
pomidory
kapusta biała
marchewka
por
czosnek
papryka czerwona  słodka
papryka czerwona ostra
ziele angielskie
liść laurowy
bazylia
oregano
tymianek
koncentrat pomidorowy
sól, pieprz
bulion rosołowy

Mięso dokładnie umyć, pokroić w większą kostkę następnie przyprawić i podsmażyć z cebula. Usmażone mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym  dodać sparzone pomidory pokrojone w ćwiartki, kapustę białą pokrojoną w paski oraz marchewkę pokrojoną w cienkie talarki wszystko układać warstwami .Całość podlać bulionem doprawić ziołami oraz dodać odrobine koncentratu pomidorowego. Mięso wstawić do piekarnika na 60 min/180 stopni,  dusić  do póki nie zmięknie

smacznego :)

Zupa krem z selera

Seler
Bulion z kurczaka
Sól
Pieprz
Ser edamski
Pietruszka (nać)
Grzanki

Seler umyć, obrać, opłukać, pokra­jać, zalać wrzącą osoloną wodą i ugotować do miękkości. Ostudzić, a następnie zmiksować. Przetarty seler dodać do bulionu z kurczaka, zagęścić mąką z dodatkiem śmietany.Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu z dodatkiem startego sera edamskiego i grzanek ozdabiając pietruszka

Smacznego J

Łosoś na tagliatelle ze szpinakiem

• Łosoś
• makaron tagliatelle ( długie wstążki )
• świeży szpinak
• cebula
• czosnek
• śmietanka 36%
• pieprz
• sól
• oregano
• białe wino
• Pomidorki koktajlowe

Pierwsza czynnością jest zamarynowanie łososia, nasze kawałki łososia solimy, pieprzymy oraz dodajemy oregano skrapiając na koniec białym winem i cytryna.W miedzy czasie kroimy cebule i czosnek w drobna kostkę natomiast szpinak delikatnie siekamy, następnie te trzy składniki naszej potrawy podsmażamy dodajemy makaron i całość podlewamy białym winem czekamy aż wino się zredukuje pod koniec dodajemy śmietankę wszystko doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zamarynowanego łososia obsmażamy na patelni na koniec podlewając go winem. Usmażone kawałki ryby układamy na makaronie dodając podsmażone pomidorki koktajlowe.

Smacznego :)

Banany zapiekane

Masło
banany (niedojrzałe) moga byc gruszki
Opakowanie serka homogenizowanego
Cukier
Cynamon
Smietana  (20 proc.)

Obrane banany pokrajać w długie plastry wzdluz i smażyć na rozgrzanym maśle do lekkiego zrumienienia.Przełożyć połowę bananów do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia nastepnie serek dokładnie wymieszać z cukrem i cynamonem, połową masy posmarować banany.
Pozostałe usmażone banany ułożyć na masie serowej, pokryć resztą masy, polać kremówką lub śmietanką.Wstawić do nagrzanego piekarnika (190 C) i zapiekać przez 20-30 min., aż wierzch będzie lekko rumiany.
Przepis pochodzi z kuby :)

Smacznego:)

Zeberka po chińsku

sól 
sos sojowy 
olej sojowy  
cynamon, imbir
pieprz 
miód 
czosnek
ziele angielskie
lisc laurowy
żeberka wieprzowe


Żeberka umyc i poporcjowac. Czosnek obrać, zmiażdżyć, utrzeć z solą, pieprzem, miodem, olejem cynamonem i imbirem i sosem sojowym. Zeberka natrzec nasz mieszanka. Następnie ułożyć je w żaroodpornym naczyniu, podlac woda  i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp.190-200 st.C, piec 30 min, następnie odwrócić je na drugą stronę i piec kolejne 30 min. Podczas pieczenia polewać wytworzonym sosem. Nietypowe zeberka :)

Smacznego :)

Zupa mexykanska

 -  kielki soji w puszce
-  czerowona fasola w puszce
- Kukurydza w puszczce
- mieso mielone najlepiej z indyka
- cebula
- czosnek
- koncentrat
- papryka ostra w proszku do samku
- sol,pieprz
- Bulion rosolowy z kostki
- majeranek i tymianek

Kukurydze , czerowna fasole i kielki wrzucasz do gara nie odsaczasz, zalewasz delikatnie bulionem, mieso mielone podsmazyc z cebula i dodac do reszty, dozruc czosnek, nastepnie podsmaz koncentrat pomidorowy i dodaj do zupy, na koniec duzo majeranku i reszty przypraw nie dodawaj zbyt duzo papryki

smacznego :)

Salatka z ravioli

- opakowanie pierożków z mięsem
- 2-3 pomidory
- czerwona papryka
- puszka kukurydzy
- duży ogórek zielony
- brokuły ( niekoniecznie )
- wedlina

sos:
- majonez
- jogurt naturalny
- ząbek czosnku lub czosnek suszony
 Pierożki gotujemy wg przepsiu na opakowaniu. Paprykę kroimy w kostkę. Pomidory sparzamy, obieramy se skórki, usuwamy miąższ i pozostałą twardą część kroimy w kostkę. Ogórka dokladnie myjemy i również kroimy w kostke,wedline w cienkie paski.Kukurydzę osączamy z zalewy.  Wszystkie składniki mieszamy w misce, dodajemy ugotowane pierozki.

Pierś z kurczaka z imbirem

filety z piersi kurczaka 80 dag
pieczarki 20 dag
cebula 1 szt
pomidory 3 szt
papryka zielona 1 szt
kostka rosolowa
mąka 1 łyżka
mielony imbir 2-3 łyżeczki
czosnek granulowany 2 łyżeczki
pieprz czarny mielony
sól
olej


Pierś kurczaka pokroić w paski lub kostke. Pieczarki i cebulkę poszatkować, paprykę pokroić w kostke. Pomidory sparzyc i zdjąc skórkę, pokroić w cząstki. Na silnie rozgrzanym oleju smażyć mięso ok. 5 minut. Następnie dodać czosnek, imbir i smażyć 2 min.Reszte składników podsmażyc, polaczyc w wiekszym garku, dolac bulion i dusic 15-20 min,doprawić solą i pieprzem na koniec zagescic mąką. Całość dusić jeszcze ok 5 min. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

Smacznego:)

Musaka

1.5 kg niedużych bakłażanów
60 dag mielonego mięsa mieszanego wołowo-wieprzowego
2 duże cebule
2-3 ząbki czosnku
5-6 dojrzałych pomidorów
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
oregano i bazylii
olej
pieprz
sól.

Na sos beszamelowy:
4 łyżki masła
4 łyżki mąki
3 szklanki mleka
2-3 żółtka
3 łyżki startego twardego sera


1. Umyte, ale nie obrane bakłażany pokrój w plastry. Spróbuj kawałek miąższu - jeżeli nie wyczuwasz ani odrobiny goryczy, możesz od razu wziąć się do smażenia. Przeważnie jednak bakłażany są gorzkawe, a wtedy trzeba ułożyć je w durszlaku, posolić i odstawić, żeby obciekły z gorzkiego soku. Po pół godzinie opłucz je pod bieżącą zimną wodą i osusz na papierowym ręczniku. Smaż je stopniowo na mocno rozgrzanej oliwie na złoty kolor, osączaj z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i przekładaj na talerz. Po usmażeniu bakłażanów powinno ci pozostać jeszcze ze 2-3 łyżki oliwy.

2. Sparz 3 pomidory, obierz ze skórki, pokrój na cząstki i lekko ściskając każdą, usuń nasiona, a miąższ włóż do miseczki. Obrane cebule pokrój w kostkę, posiekaj czosnek i podsmaż, mieszając, na sporej patelni na pozostałej oliwie. Gdy cebula nabierze złotej barwy, włóż mięso i smaż, cały czas mieszając i rozdzielając je jednocześnie widelcem, żeby nie tworzyły się grudki. Teraz dodaj do mięsa pomidory i koncentrat, wymieszaj i posól. Duś farsz do musaki pod przykryciem około 20 minut na malutkim ogniu. Na 5 minut przed zdjęciem z ognia dopraw ziołami (najlepiej świeżymi) i pieprzem.

3. Brakuje nam już tylko sosu do musaki. Rozpuść więc masło w garnku do sosów lub w głębokim rondlu, wsyp mąkę, po minucie smażenia zdejmij z ognia i rozprowadź wlewanym po trochu zimnym mlekiem, cały czas energicznie roztrzepując tę mieszaninę rózgą lub trzepaczką. Znowu postaw garnek na ogniu i gotuj powolutku, aż sos zgęstnieje. Dodaj połowę startego sera, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw, żeby trochę ostygł. Na koniec wymieszaj roztrzepane żółtka z niewielką ilością gorącego sosu i przelej je po trochu do rondla, cały czas intensywnie mieszając rózgą.

4. Włącz piekarnik. Ustaw termostat na 190°C. Wysmaruj tłuszczem prostokątne lub okrągłe naczynie żaroodporne średniej wielkości i ułóż w nim warstwami: bakłażany, mięso, znowu bakłażany, mięso, bakłażany, a na końcu pokrojone w plasterki, obrane ze skóry pozostałe pomidory. Polej wszystko sosem. Jeżeli piekarnik zdążył się już nagrzać, wstaw musakę. Po około 20 minutach posyp zapiekankę resztą sera. Powinna się piec, aż wierzch musaki ładnie się zrumieni. Zwykle trwa to w sumie około 40 minut. Musakę podawaj na stół w naczyniu, w którym się zapiekała

Smacznego :)

Kurczak po mexykańsku

 filety z piersi kurczaka 40 dag
puszka fasoli czerwonej (konserwoej)
paparyka 2 szt
puszka kukurydzy konserwowej
mąka 1 łyżka
sos tabasco
pieprz czarny mielony
sól
olej
papryka ostra
strączek chili
czosnek
koncentrat pomidorowy

Piersi z kurczaka pokrój w paski i podsmaż na gorącym oleju.Oplukac fasole i kukurydze, paryke pokroic w kostke.Wszystkie skladniki polaczyc w jednym garku, doadc 300 ml wody i dusic do miekosci.Na koniec dodac koncentrat pomidorowy , doprwaic przyprawami, sola i pieprzem , zagescic delikatnie mąką i dusic jeszcze 5 min.Podawac z ryzem

Smacznego :)

Filety z kurczaka z pieczarkami zapiekane z serem

- 1 podwójna pierś z kurczaka
-5-7 pieczarek
- 1 cebula
- majonez
- 20 dag sera żółtego
- czosnek
- sól, pieprz
- masło

Pierś z kurczaka pokroić i rozbić tak jak na kotlety. Blasze do pieczenia posmarowac maslem , na która ułożyć pierś z kurczaka. Pierś przyprawić, posypać czosnkiem wyciśniętym.Następnie kroimy cebulę oraz pieczarki, które podsmażamy na patelni.Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.W trakcie smażenia pieczarek ścieramy żółty ser na tarce z grubymi oczkami. Po usmażeniu pieczarek nakładamy je na kotlety. Następnie na każdy z kotletów nakładamy majonez w zależności od wielkości piersi.Po nałożeniu majonezu nałożyć grubą warstwę startego sera.
Kotlety wkładamy do piekarnika na 15-20 min. (180-200 stopni).

Burrito

piers z kurczaka ( pojedyncza )
pol puszki kukurydzy konserwowej
pol puszki fasoli czerownej
mieszanka warzywna
cebula
czosnek
papryka ostra ( chili )
papryka slodka
sol
pieprz
konncentrat pomidorowy
przyprawa do kurczaka
cury
woda
maka pszenna
oliwa

Pokroic piers z kurczaka w kostke nastepnie przyprawic sola, pieprzem, papryka slodka, przyprawa do kurczaka i cury wymieszac i smazyc na goracym oleju, dodajemu skrojona w kostke cebule i posiekany czosnek.Smazymy kurczaka na zloty kolor i dodajemy mieszanke warzywna, na koniec do smazenia dodac fasole i kukurydze.Do farszu dodajemy koncentrat pomidorowy, wszystko razem doprawiamy do smaku paparyka ostra, sola i pieprzem.

Ciasto na tortille:

Wsypac make do naczynia, podlac woda i przyprawic smakiem, wyrabiac ciastko dodajac troche oliwy.Okragle placki piec na rozgrzanej suchej patelni bez niczego.

Na placek nakladamy farsz i zwijamy w rulon, podajemy z np sosem czosnkowym

smacznego:)

Wątróbka wieprzowa duszona w sosie

50 dkg Watrobki wieprozwej
2 cebule
maka przenna
majeranek
ziele angielkskie
lisc laurowy
papryka ostra
pieprz
sol
bulion ( kostka rosolowa )
2 lyzki smietana
olej


Watrobke pokroic w cienkie male plastry, odsaczyc i optoczyc w mace wymieszanej z majerankiem nastepnie smazyc na goracym oleju na zloty kolor.Podsmazona watrobke przelozyc do garka i zalac bulionem dodajac ziele angielskie oraz lisc laurowy, zeszklic cebule pokrojona w piorka pod koniec dodajac do niej pod koniec smazenia papryke czerwona.Calosc polaczyc z watrobka i dusic kolo 20 min.Na koniec zagescic sos smietana i przyprawic pieprzem oraz sola do smaku.Podawac z zemniakami i surowka.

Smacznego :)